Arbeitsplattenofen mit neun Modi: Ersetzt dieser smarte Würfel den Backofen?

Beim ersten Anblick wirkte das Gerät eher wie ein Lautsprecher aus einem Science-Fiction-Film als wie ein Küchengerät. Ein matter Würfel mit Glastür, der auf der Arbeitsplatte dezent leuchtete und summte, statt laut zu dröhnen. Kein schweres Metallblech, keine Regler, deren Bedeutung man erraten muss – nur ein schlanker Touchscreen und ein Versprechen: neun Garmodi in einem Gerät.

Auf TikTok schob jemand ein tiefgekühltes Croissant hinein und holte zwölf Minuten später ein perfektes, blättriges Gebäck heraus. Auf Reddit prahlte ein Nutzer damit, in derselben Maschine ein ganzes Hähnchen gebraten, Apfelchips getrocknet und Pizza aufgewärmt zu haben, ohne seinen Backofen auch nur einmal einzuschalten.

Meine alte Heißluftfritteuse sah plötzlich aus wie ein klobiges Relikt aus einer anderen Zeit.

Auf unseren Arbeitsplatten verändert sich gerade etwas Grundlegendes.

Wenn ein „smarter Würfel“ den Backofen ersetzt und die Heißluftfritteuse alt aussehen lässt

Wer heute eine moderne Küche betritt, bemerkt eine leise Revolution: Der klassische Backofen bleibt kalt, während es auf der Arbeitsplatte immer voller wird. Die Kaffeemaschine behauptet zwar weiter ihren Platz, doch direkt daneben übernehmen Multikocher und smarte Heißluftöfen der neuen Generation langsam das Kommando.

Dieses neueste Gerät – das gerade besonders viel Aufmerksamkeit erhält – wirkt wie die logische Weiterentwicklung der Heißluftfritteuse. Es backt, grillt, dämpft, frittiert mit Heißluft, gart langsam, wärmt auf, trocknet, toastet und lässt sogar Teig gehen. Und das alles in einem Gerät, das kaum größer als ein Schuhkarton ist.

Der alte Einbaubackofen wirkt auf einmal wie ein Dinosaurier, der nur noch auf besondere Anlässe wartet.

Eine Frau, mit der ich sprach, hatte gerade ihre kleine Stadtwohnung renoviert. Während ihr Handwerker von eleganten Wandbacköfen schwärmte, strich sie den Posten still aus dem Budget und zeigte auf das Gerät, das sie online vorbestellt hatte. „Das ist jetzt mein Backofen“, sagte sie und klopfte an die Glastür der Maschine mit neun Modi.

Sie nutzt sie für alles: geröstetes Gemüse an Dienstagabenden, Sauerteigbrot am Sonntag und Snacks für die Schule, die im Hintergrund getrocknet werden, während sie im Homeoffice arbeitet. Der große Backofen darunter? Ein Lagerplatz für Auflaufformen und einen verstaubten Pizzastein.

Ihre Geschichte ist kein Einzelfall. Verkaufszahlen mehrerer Marken zeigen einen stetigen Anstieg bei multifunktionalen Arbeitsplattenöfen, während die Nachfrage nach neuen klassischen Backöfen stagniert. Die Hierarchie in der Küche wird neu geordnet – Gerät für Gerät.

Warum geschieht das so schnell? Zum Teil ist es schlicht praktisch: Kleinere Garraumvolumen heizen schneller auf und verbrauchen weniger Energie, was bei monatlich steigenden Stromkosten zunehmend zählt. Hinzu kommt der Lebensstil. Viele von uns kochen für eine oder zwei Personen statt für eine sechsköpfige Familie; einen riesigen Metallkasten vorzuheizen, erscheint da überdimensioniert.

Auch die emotionale Komponente spielt eine Rolle. Diese neuen Maschinen sprechen die Sprache des Scrollens: Voreinstellungen heißen „Pizza“, „Baguette“, „Wings“ oder „Gemüse“, Symbole ersetzen rätselhafte Zahlen. Sie versprechen kein Rechnen, kein Rätselraten und keine verbrannte Lasagne.

Seien wir ehrlich: Niemand kontrolliert seinen Backofen wirklich jeden Tag mit einem Thermometer.

Das Ritual der neun Modi: Mit einem leistungsstarken Gerät leben lernen

Ein Arbeitsplattenofen mit neun Modi verändert die Abläufe in der Küche. Der erste Tipp erfahrener Nutzer lautet: Wähle zwei oder drei Modi, die du tatsächlich jede Woche verwendest, und beginne damit. Rösten. Heißluftfrittieren. Aufwärmen. Das genügt, um neue Gewohnheiten zu entwickeln, ohne sich zu fühlen, als würde man ein Flugzeug steuern.

Bei 200 °C geröstetes Gemüse wird in einem kompakten Garraum von einer „Beilage“ zu etwas, das man direkt vom Blech essen möchte. Übrig gebliebene Pommes oder Chicken Wings erhalten durch Heißluftfrittieren ein zweites Leben. Der Aufwärmmodus rettet Pizza, die in der Mikrowelle matschig geworden wäre.

Sobald diese Handgriffe selbstverständlich sind, kannst du mit Backen, Langzeitgaren oder Trocknen experimentieren. Eine Funktion nach der anderen.

Der größte Fehler? Diese All-in-one-Maschine wie einen Zauberstab zu behandeln, der dich unvermittelt wie einen Fernsehkoch kochen lässt. Das wird nicht passieren. Anfangs wirst du etwas verbrennen. Du wirst Lebensmittel über Nacht im Dörrgerät vergessen. Du wirst den Signalton verfluchen, weil er exakt wie der deiner Waschmaschine klingt.

Eine weitere Falle besteht darin, den klassischen Backofen „für alle Fälle“ zu behalten und sich nie ganz auf das neue Gerät einzulassen. Die halbe Welt steckt in diesem Zwischenzustand: ein riesiger Backofen, eine Heißluftfritteuse in der Midlife-Crisis und nun dieser futuristische Würfel – alle kämpfen um Platz. Das fühlt sich verschwenderisch an, und viele Menschen haben ein schlechtes Gewissen.

Wenn du das kennst, bist du nicht allein. Wir alle haben versucht, noch ein weiteres Wundermittel in eine ohnehin überfüllte Küche zu quetschen – überzeugt davon, dass es diesmal unsere Abendessen unter der Woche retten wird.

Einige Nutzer nennen diese neue Gerätewelle inzwischen „Kommandozentralen für die Arbeitsplatte“, ein etwas großspuriger Begriff, hinter dem eine einfache Realität steckt: Menschen wollen ein Werkzeug, das still und zuverlässig alles halbwegs gut erledigt, statt fünf Spezialgeräte, die Staub ansetzen.

• Klein anfangen
  Wähle 2–3 Modi – etwa Rösten, Heißluftfrittieren und Aufwärmen – und nutze sie einige Wochen lang wiederholt, bevor du die übrigen ausprobierst.
• Kapazität beachten
  Überlade Korb oder Blech nicht. Bei zu dicht liegenden Lebensmitteln entsteht Dampf statt Knusprigkeit – und du gibst dem Gerät die Schuld für ein physikalisches Problem.
• Reinigung automatisieren
  Wische Tür und Innenraum nach der warmen Nutzung einmal täglich kurz aus. Das geht schneller als eine monatliche Grundreinigung, die du immer wieder aufschiebst.
• Voreinstellungen nutzen, dann anpassen
  Starte zunächst mit den voreingestellten Programmen, probiere das Ergebnis und verändere Zeit sowie Temperatur anschließend in kleinen Schritten.
• Das „Gewinner“-Gerät bestimmen
  Wenn der Ofen mit neun Modi das tägliche Kochen übernimmt, verstaue oder verschenke die alte Heißluftfritteuse, statt sie weiter auf der Arbeitsplatte herumstehen zu lassen.

Was gehört wirklich auf eine moderne Arbeitsplatte?

Sobald der neue Ofen einzieht, beginnt in der Küche eine stille Bestandsaufnahme. Du öffnest Schränke und stellst dir unbequeme Fragen: Brauche ich wirklich einen Toaster, wenn dieses Gerät toasten kann? Was ist mit dem Slow Cooker, den ich nur an Sonntagen im Dezember benutze? Warum ist mein großer Backofen im Grunde ein teurer Schrank?

Eine allgemeingültige Antwort gibt es nicht. Manche Menschen würden ihren klassischen Backofen niemals aufgeben, weil Weihnachtsputen und drei Bleche Kekse für sie weiterhin wichtig sind. Andere wohnen in Einzimmerwohnungen oder Mietobjekten mit schlechten Einbaubacköfen und fühlen sich durch ein einziges leistungsfähiges Gerät befreit, das tatsächlich gleichmäßig heizt. In dieser Debatte geht es weniger um Technik als darum, wie wir heute ehrlich leben und kochen.

Am Ende wird jede Arbeitsplatte zu einer Art Autobiografie.

Kernpunkt	Detail	Nutzen für Leserinnen und Leser
Platz schlägt Nostalgie	Ein vielseitiger Ofen mit neun Modi kann Vorrang vor alternden Geräten und selten genutzten klassischen Backöfen haben und dadurch Platz schaffen	Hilft dir, ohne schlechtes Gewissen zu entscheiden, was du behältst, verkaufst oder verschenkst
Kleiner Garraum, große Ersparnis	Schnelleres Vorheizen und ein geringeres Volumen senken den Energieverbrauch beim alltäglichen Kochen	Niedrigere Kosten und weniger Hitze in der Küche, besonders in kleinen Wohnungen
Modi werden zu Gewohnheiten	Wer sich auf einige Kernfunktionen konzentriert, macht das Gerät zum Alltagswerkzeug statt zu einem vergessenen Spielzeug	Macht das Kochen unter der Woche leichter statt komplizierter

FAQ:

• Frage 1 Kann ein Arbeitsplattenofen mit neun Modi einen klassischen Backofen beim täglichen Kochen wirklich ersetzen?
• Frage 2 Lohnt sich ein Upgrade, wenn ich bereits eine einfache Heißluftfritteuse besitze?
• Frage 3 Welche Lebensmittel gelingen in einem solchen Gerät tatsächlich besser?
• Frage 4 Verbraucht es weniger Energie als ein Einbaubackofen?
• Frage 5 Wie entscheide ich, welche Geräte auf meiner Arbeitsplatte bleiben sollen?