Eine elegante neue Küchenmaschine für die Arbeitsplatte könnte die Vormachtstellung der Heißluftfritteuse gefährden und verspricht, gleich mehrere Geräte in der Küche auf einmal zu ersetzen.
In sozialen Netzwerken und den Gängen der Supermärkte wird ein Multifunktionskocher mit neun verschiedenen Funktionen zum neuesten Objekt von Begeisterung – und Ärgernis – für Hobbyköchinnen und Hobbyköche, die überlegen, ob schon wieder ein Upgrade nötig ist.
Ein neuer Herausforderer in überfüllten Küchen
In den vergangenen fünf Jahren hat sich die Heißluftfritteuse von einer Nischenneuheit zur Standardausstattung in vielen Küchen im Vereinigten Königreich und in den USA entwickelt. Sie wird für alles genutzt, von tiefgekühlten Pommes frites bis zum ganzen Hähnchen, häufig schneller und mit geringerem Energieverbrauch als ein Backofen.
Nun werden neue Multi-Cooker-Generationen als „der nächste Schritt“ vermarktet. Diese Geräte vereinen meist Heißluftfrittieren, Dampfdruckgaren, langsames Garen, Grillen und sogar Joghurtzubereitung in einem einzigen kompakten Gerät für die Arbeitsplatte.
Dieses Neun-in-eins-Gerät wird als Komplettlösung verkauft, die Heißluftfritteuse, Schnellkochtopf, Slow Cooker und weitere Geräte ersetzen könnte.
Händler bewerben diese Geräte intensiv vor den wärmeren Monaten, wenn viele Menschen den großen Backofen möglichst nicht einschalten möchten. Influencerinnen und Influencer auf TikTok und Instagram veröffentlichen Vergleichstests, in denen klassische Heißluftfritteusen gegen diese Multifunktionskonkurrenten antreten.
Neun Garmethoden in einem Gerät
Die genaue Ausstattung unterscheidet sich je nach Marke, doch die wichtigsten Geräte bieten meist eine ähnliche Funktionsvielfalt. In der Werbung werden häufig diese neun Kernmodi hervorgehoben:
- Heißluftfrittieren
- Dampfdruckgaren
- Langsames Garen
- Dampfgaren
- Anbraten oder scharfes Anbraten
- Grillen oder Überbacken
- Backen oder Braten
- Aufwärmen
- Dörren oder Joghurtzubereitung
Der Reiz liegt auf der Hand: Ein Gerät übernimmt die Aufgaben mehrerer sperriger Küchenhelfer. Für Menschen in kleinen Wohnungen oder Studierendenküchen kann es besonders attraktiv sein, neun Funktionen in einem einzigen Gerät zu bündeln.
Befürworter sagen, bei diesem Gerät gehe es weniger um angesagte Rezepte als darum, in kleinen Wohnungen Platz, Zeit und Energie zurückzugewinnen.
Hersteller versprechen, dass diese Multi-Cooker die Garzeiten verkürzen, gegenüber einem großen Backofen Energiekosten senken und auch zähere Fleischstücke bewältigen können, mit denen herkömmliche Heißluftfritteusen Schwierigkeiten haben. Insbesondere die Dampfdruckfunktion kann Bohnen, Eintöpfe und Currys in weniger als einer Stunde weich garen.
Warum manche Hobbyköche begeistert sind
Anhänger des neuen Geräts halten es für den folgerichtigen nächsten Schritt in modernen Küchen. Viele berichten, ihren Slow Cooker und Reiskocher bereits ersetzt zu haben, und denken nun darüber nach, ihre Heißluftfritteuse an einen Wohltätigkeitsladen zu geben oder über einen Online-Marktplatz zu verkaufen.
Als wichtigste Vorteile nennen Begeisterte vor allem:
| Wahrgenommener Vorteil | Was Nutzer sagen |
|---|---|
| Platzersparnis | Ein Gerät auf der Arbeitsplatte statt drei oder vier einzelner Geräte. |
| Vielseitigkeit | Einen Eintopf unter Druck garen, danach Pommes frites heißluftfrittieren und anschließend einen Kuchen backen – alles im selben Topf. |
| Energieverbrauch | Kleinere Garkammer als ein großer Backofen, daher geht bei kleinen Mahlzeiten weniger Wärme verloren. |
| Geschwindigkeit | Der Druckmodus gart getrocknete Hülsenfrüchte und zähere Stücke deutlich schneller als das Köcheln auf dem Herd. |
Eltern mit engem Zeitplan berichten, dass sie am Wochenende mit Druck- und Langsamgarfunktionen auf Vorrat kochen und unter der Woche die Heißluftfunktion nutzen, um knusprige Reste aufzuwärmen.
Warum andere nur die Augen verdrehen
Nicht alle lassen sich überzeugen. Auf jede begeisterte Bewertung folgt ein ermüdeter Beitrag mit der Frage, ob wirklich noch eine weitere Steckdosenbox auf der Arbeitsplatte nötig sei.
Kritiker sehen die Neun-in-eins-Maschine als jüngstes Beispiel einer langen Reihe überbewerteter Geräte, die am Ende nur Staub ansetzen.
Einige Hobbyköchinnen und Hobbyköche sagen, sie besäßen bereits einen guten Backofen, eine einfache Heißluftfritteuse und vielleicht einen Slow Cooker. Sie erkennen daher kaum einen Nutzen darin, alles in einem komplizierteren Gerät zusammenzuführen. Andere sorgen sich um:
- die Eingewöhnungszeit bei neun verschiedenen Modi und Einstellungen
- sperrige Bauformen, die sich schwer bewegen oder verstauen lassen
- höhere Preise als bei eigenständigen Heißluftfritteusen
- die Abhängigkeit von einem Gerät: Geht es kaputt, fallen mehrere Funktionen gleichzeitig aus
Hinzu kommt ein praktischer Einwand: Multi-Cooker verwenden oft einen tiefen Topf mit hohem Rand. Dadurch können das Bräunen, Wenden oder Kontrollieren von Speisen umständlicher sein als auf einem flachen Einsatz einer normalen Heißluftfritteuse oder im Backofen.
Social-Media-Druck trifft auf echte Küchen
Ein Teil der Spaltung ergibt sich aus dem rasanten Tempo, mit dem sich Küchentrends heute verändern. Rezeptentwickler auf TikTok zeigen regelmäßig angebliche „Must-have“-Methoden, die vom neuesten Gerät abhängen. Einen Monat lang steht die klassische Heißluftfritteuse im Mittelpunkt, im nächsten verspricht ein Multi-Cooker Rippchen in Restaurantqualität in 30 Minuten.
Dieser ständige Wandel macht viele gewöhnliche Käufer misstrauisch. Sie erinnern sich an den Brotbackautomaten-Boom, den Entsafter-Hype und die kurzlebige Begeisterung für Spiralschneider. In jedem Fall folgte auf die erste Begeisterungswelle eine Flut von Gebrauchtangeboten.
Für manche steht der Neun-in-eins-Kocher zugleich für Komfort und Konsummüdigkeit: beeindruckende Technik, aber noch eine Entscheidung mehr.
In Onlineforen berichten Menschen, sie seien hin- und hergerissen: Sie möchten schneller und günstiger kochen, wollen aber nicht in einen Kreislauf endloser Upgrades geraten. Der Ausdruck „Auf Wiedersehen, Heißluftfritteuse“ taucht häufig auf – manchmal scherzhaft, manchmal als echter Frust darüber, dass der Kauf des vergangenen Jahres schon als überholt dargestellt wird.
Energiepreise, kleine Wohnungen und veränderte Gewohnheiten
Hinter dem Marketing stehen tatsächliche Veränderungen beim Kochen. Höhere Energiekosten im Vereinigten Königreich und in den USA haben viele Haushalte dazu bewegt, nach Möglichkeiten zu suchen, nicht für ein einziges Blech einen großen Backofen laufen lassen zu müssen.
Mieter und Eigentümer kleinerer Immobilien verfügen oft nicht über großzügige Küchen. Ein einzelner Multi-Cooker, der Reis, Eintöpfe, Sonntagsbraten und Pommes frites unter der Woche zubereiten kann, wirkt bei begrenzter Arbeitsfläche wie ein praktischer Kompromiss.
Gleichzeitig greifen mehr Menschen zu tiefgekühlten oder vorgekochten Zutaten, statt jeden Abend frisch zu kochen. Multi-Cooker mit Aufwärm-, Dampf- und Heißluftknusperfunktionen passen gut zu diesem Muster, denn sie können Resten eine bessere Textur verleihen, als es eine Mikrowelle üblicherweise schafft.
Was vor dem „Auf Wiedersehen, Heißluftfritteuse“ zu bedenken ist
Wer sich vom Neun-in-eins-Versprechen angesprochen fühlt, kann sich mit einigen einfachen Fragen orientieren:
- Wie häufig nutzen Sie Ihre Heißluftfritteuse, Ihren Backofen und Ihren Slow Cooker bereits?
- Brauchen Sie Dampfdruckgaren oder Dampfgaren wirklich, oder wären das bloße Neuheitsfunktionen?
- Gibt es Platz, um das Gerät stehen zu lassen, oder muss es ständig aus einem Schrank heraus- und wieder hineingehoben werden?
- Lassen sich Ersatzteile und Dichtungen auch in einigen Jahren noch problemlos kaufen?
Ein kleiner Haushalt, der einfache Mahlzeiten zubereitet, ist möglicherweise weiterhin mit einer einfachen Heißluftfritteuse und einem Herd bestens ausgestattet. Eine größere Familie, die mehrmals wöchentlich Eintöpfe, Currys und Bratgerichte kocht, könnte dagegen stärker von der zusätzlichen Kapazität und den vielen Modi profitieren.
Begriffe erklärt: Heißluftfrittieren und Dampfdruckgaren
In der Diskussion tauchen zwei Begriffe immer wieder auf: Heißluftfrittieren und Dampfdruckgaren. Beide klingen technischer, als sie tatsächlich sind.
„Heißluftfrittieren“ bezeichnet meist einen leistungsstarken Miniatur-Umluftofen, der Lebensmittel in einem kompakten Raum mit heißer Luft umströmt. Diese intensive Hitze kann eine ähnliche Bräunung wie beim Frittieren erzeugen, benötigt jedoch deutlich weniger Öl. Pommes frites, paniertes Hähnchen und Gemüse profitieren meist davon.
Beim „Dampfdruckgaren“ wird Dampf in einem verschlossenen Topf eingeschlossen, sodass die Temperatur über den normalen Siedepunkt von Wasser steigt. Die höhere Hitze beschleunigt das Garen, besonders bei dichten Lebensmitteln wie Bohnen, Linsen und zähen Fleischstücken. Das kann sowohl Zeit als auch Gas oder Strom sparen, setzt aber etwas Sicherheit im Umgang mit Deckeln, Ventilen und Druckablasseinstellungen voraus.
Praktische Beispiele: Wer profitiert wirklich von neun Funktionen?
Nehmen wir einen Studierenden in einer Wohngemeinschaft. Er könnte die Modi zum Heißluftfrittieren und Aufwärmen täglich verwenden, die Einstellungen für langsames Garen oder Joghurt dagegen kaum je nutzen. Für ihn könnte eine kleinere und günstigere Heißluftfritteuse weiterhin sinnvoller sein als ein größerer, teurerer Multi-Cooker.
Stellen wir uns nun eine vierköpfige Familie in einem Vorstadthaus vor. Am Wochenende gart sie eine große Portion Chili unter Druck und bereitet anschließend ein Stück Rindfleisch im Langsamgarprogramm zu. Unter der Woche werden Reste mit dem Heißluftdeckel aufgewärmt und knusprig gemacht. In diesem Fall kann die Neun-in-eins-Maschine tatsächlich mehrere Einzelgeräte ersetzen und den Energieverbrauch langfristig senken.
Es gibt jedoch auch Risiken. Eine Küche mit zu vielen Funktionen kann zu Entscheidungsmüdigkeit führen. Angesichts von neun Tasten und mehreren Deckelaufsätzen greifen manche Nutzer nur auf die zwei oder drei vertrauten Modi zurück und ignorieren den Rest. Andere bleiben aus Gewohnheit bei Backofen und Herd, sodass ein weiteres Gerät ungenutzt stehen bleibt.
Positiv betrachtet können Multifunktionskocher zum Experimentieren anregen. Ein Druckdampfmodus könnte jemanden dazu bewegen, statt Bohnen aus der Dose getrocknete Bohnen zu verwenden und damit Verpackungsmüll zu verringern. Eine Dörrfunktion kann hausgemachte Snacks anstelle verpackter Chips inspirieren. Solche kleinen Veränderungen beeinflussen, wenn sie oft wiederholt werden, die Ernährungs- und Einkaufsgewohnheiten.
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