Warum Neun-in-eins-Multikocher Heißluftfritteusen ersetzen

Als ich zum ersten Mal jemanden sagen hörte: „Ich benutze meine Heißluftfritteuse nicht mehr“, hätte ich beinahe meinen Kaffee fallen lassen. Es war jene Freundin, die in dem surrenden kleinen Gerät auf ihrer Arbeitsplatte alles zubereitete – von tiefgekühlten Pommes bis zu Blumenkohl. Doch nun schob sie ein neues Edelstahlgerät an seinen Platz, während die Heißluftfritteuse wie ein altes Smartphone in einer Schublade nach hinten wanderte. Sie drückte eine Taste, und die Maschine wechselte leise vom Rösten zum Dampfgaren und anschliessend zum langsamen Garen, als würde sie zwischen Playlists umschalten. Die Küche wurde nicht überhitzt, nichts spritzte, und nach zwanzig Minuten sah das Abendessen aus, als hätte seine Zubereitung den ganzen Nachmittag gedauert.

Eine neue Art von Multikocher erobert die Küchen – und sie kann weit mehr als nur frittieren. Sie ersetzt ungefähr neun andere Geräte, die du bereits besitzt.

Von der Einzweck-Fritteuse zum Neun-in-eins-Alleskönner

Wirf derzeit einen Blick in irgendeine Küche, und du siehst sie sofort: Arbeitsplatten voller Geräte, die versprachen, „dein Leben zu verändern“. Der Minibackofen, der nie wirklich gleichmässig toastete, der Slow Cooker, der zweimal jährlich zum Einsatz kommt, und die Heißluftfritteuse, die wie ein Düsenjet dröhnt und die Hälfte deiner Mahlzeiten austrocknet.

Jetzt rückt still und leise eine neue Generation von Multikochern in den Mittelpunkt. Diese Geräte wollen nicht bloss Heißluftfritteusen sein. Sie möchten backen, dämpfen, grillen, anbraten, dörren, langsam garen, rösten, aufwärmen und dir selbstverständlich weiterhin knusprige Kartoffeln liefern.

Ein Gerät, neun Garmethoden. Ein Stecker, und die Hälfte deines Küchenschranks ist wieder frei.

Nimm Emma, 34, die in einer kleinen Stadtwohnung mit einer Küche in Schrankgrösse lebt. Jahrelang stand ihre Heißluftfritteuse neben einem Reiskocher, einem Minibackofen und einem sperrigen Slow Cooker, den sie kaum verwendete. Sie bereitete ihr Abendessen zwischen Stapeln von Geräten zu und lagerte Dinge auf dem Kühlschrank wie bei einem missglückten Tetris-Spiel.

Dann kaufte sie einen Neun-in-eins-Multikocher, um ihn „eine Woche lang auszuprobieren“. Zwei Monate später stand die Heißluftfritteuse auf Facebook Marketplace, der Reiskocher war weg, und der Backofen war zum Abstellplatz für Teller degradiert worden.

Heute gart sie Kichererbsen unter Druck, dämpft Teigtaschen, macht Hähnchenhaut knusprig und backt Bananenbrot – alles im selben Gerät. Ihre einzige Beschwerde: Sie muss sich jeweils für eine Funktion entscheiden.

Der Grund für diesen Wandel ist leicht nachvollziehbar: Die Heißluftfritteuse löste ein einzelnes Problem – knuspriges Essen mit weniger Öl –, kümmerte sich aber nicht um den Rest des täglichen Kochens. Ein Eintopf musste weiterhin köcheln, Pasta sollte sich aufwärmen lassen, ohne auszutrocknen, und eine Lasagne musste auch an einem Dienstagabend gebacken werden können.

Neun-in-eins-Geräte füllen genau diese Lücke. Sie liefern nicht einfach nur Hitze, sondern intelligente Hitze: Umluft für knusprige Ergebnisse, präzise Temperatursteuerung für langsames Garen, Dampf für zarte Speisen und schonendes Aufwärmen, das Reste nicht ruiniert.

Die eigentliche Revolution ist nicht das Frittieren, sondern fünf oder sechs getrennte Entscheidungen durch einen einzigen Tastendruck zu ersetzen.

Mit einem Neun-in-eins-Multikocher leben, ohne überfordert zu sein

Am einfachsten gewöhnst du dich an eine Maschine mit neun Funktionen, indem du zunächst nur zwei oder drei Programme nutzt. Für die meisten Menschen sind das Heißluftfrittieren, Dampfgaren und langsames Garen. Verwende das Gerät eine Woche lang wie eine verbesserte Heißluftfritteuse und schiebe dann an einem Abend eine Dampfgar-Runde für Gemüse oder Teigtaschen ein.

Sobald du Vertrauen gefasst hast, kommen Backen oder Rösten hinzu. Auf einmal entstehen deine Blechgerichte in einem Gerät, das sich in wenigen Minuten vorheizt und deine ganze Küche nicht in eine Sauna verwandelt.

Behandle ihn wie einen neuen Freund: Verlange nicht am ersten Tag alles von ihm. Lass ihn sich mit einem einfachen Rezept für den Feierabend nach dem anderen beweisen.

Die grosse Falle bei diesen All-in-one-Geräten besteht darin, „sofort jede Funktion ausprobieren“ zu wollen. So versuchen manche Menschen an einem Sonntag, Erdbeeren zu dörren, einen Käsekuchen zu backen und ein Curry langsam zu garen, um anschliessend zu behaupten, das Gerät sei „zu kompliziert“.

Sei nachsichtig mit dir selbst. Nutze ihn zunächst für Gerichte, die ohnehin jede Woche auf deinem Speiseplan stehen: Brathähnchen, Gemüse, Tiefkühlsnacks, Reis oder Haferbrei. Ersetze danach ein klassisches Gericht aus der Pfanne durch die Variante mit Slow-Cook- oder Druckgarfunktion.

Seien wir ehrlich: Niemand macht das wirklich jeden einzelnen Tag. Langfristig bleiben gerade jene Menschen bei ihrem Gerät, die es sich erlauben, damit auch mal bequem zu sein.

Diejenigen, die ihren Neun-in-eins-Multikocher dauerhaft verwenden, sagen meist dasselbe.

„Ich habe aufgehört, ihn als Gerät zu sehen, und betrachte ihn jetzt als meinen Hauptherd, der zufällig auf der Arbeitsplatte steht“, sagt Marc, Vater von zwei Kindern, der sonntags auf Vorrat kocht. „Sobald ich wusste, wo die Tasten sind, habe ich meinen Backofen ausser an Weihnachten praktisch nicht mehr benutzt.“

Damit der Alltag überschaubar bleibt, haben viele Menschen eine kleine gedankliche Liste mit ihren bevorzugten Einsatzmöglichkeiten:

• Unter der Woche: Gemüse und Eiweiss gleichzeitig mit Heißluft frittieren oder Reis dämpfen, während das Hauptgericht röstet.
• Am Wochenende: Einen grossen Topf Sauce langsam garen und einzelne Portionen anschliessend mit einem kurzen Knusper-Schub vollenden.
• An hektischen Morgen: Die Aufwärm- und Dampffunktion für weiche, nicht traurige Reste einsetzen.
• Bei Hitzewellen: Ganze Mahlzeiten zubereiten, ohne den grossen Backofen einzuschalten oder beim Kochen ins Schwitzen zu geraten.
• In kleinen Haushalten: In kleineren, effizienteren Mengen backen, rösten und grillen, ohne Energie zu verschwenden.

Eine leise Küchenrevolution direkt vor unseren Augen

Geh deine eigene Küche kurz im Kopf durch. Wie viele Geräte sind eingesteckt, setzen Staub an und warten auf den Moment „wenn ich Zeit habe“? Der Brotbackautomat, der ein einziges heldenhaftes Wochenende erlebt hat. Der Mixer, mit dem du unbedingt grüne Smoothies zubereiten wolltest. Die treue, aber sehr laute Heißluftfritteuse in der Ecke.

Diese Neun-in-eins-Multikocher stehen für mehr als eine weitere glänzende Box. Sie bedeuten weniger Entscheidungen, weniger Kabel und weniger schlechtes Gewissen wegen Dingen auf der Arbeitsplatte, bei denen du denkst: „Ich sollte das wirklich öfter benutzen.“

Perfekt sind sie nicht. Manchmal piepen sie zu ungünstigen Zeitpunkten, beanspruchen einen grossen quadratischen Platz oder schrecken Kochanfänger ab. Dennoch eröffnen sie unauffällig etwas Wertvolles: die Möglichkeit, mit weniger mentalem Aufwand echtes Essen zu kochen.

Kernpunkt	Detail	Nutzen für Leserinnen und Leser
Ersetzt mehrere Geräte	Vereint Heißluftfrittieren, Backen, Rösten, Dampfgaren, Grillen, Anbraten, langsames Garen, Aufwärmen und Dörren	Schafft Platz auf der Arbeitsplatte und verringert Unordnung in kleinen oder stark genutzten Küchen
Schnelleres, intelligenteres Kochen im Alltag	Heizt rasch vor, nutzt gebündelte Hitze und Dampf und gart in einem einzigen, geschlossenen Raum	Verkürzt die Kochzeit unter der Woche und senkt den Energieverbrauch im Vergleich zu grossen Backöfen
Passt zu unterschiedlichen Lebensstilen	Eignet sich für Vorkochen, kleine Haushalte, Familien und „bequeme, aber hungrige“ Abende	Hilft dabei, eine flexible und realistische Routine rund um selbst gekochte Mahlzeiten aufzubauen

Häufige Fragen:

• Ist ein Neun-in-eins-Multikocher wirklich besser als eine Heißluftfritteuse? Für die meisten Menschen ja, weil er weiterhin mit Heißluft frittieren kann, zugleich aber dämpft, langsam gart und backt. Dadurch ersetzt er mehr vom täglichen Kochen und nicht nur die Zubereitung knuspriger Snacks.
• Verbraucht er mehr Strom als ein klassischer Backofen? Meistens verbraucht er weniger, weil der Garraum kleiner ist, schneller aufheizt und nicht so viel Energie darauf verwendet, die gesamte Küche zu erwärmen.
• Kann er meinen Backofen tatsächlich ersetzen? Für grosse Festtagsessen wahrscheinlich nicht. Beim täglichen Kochen – etwa für geröstetes Gemüse, kleine Kuchen oder aufgewärmte Pizza – kann er ihn jedoch problemlos übernehmen.
• Ist die Reinigung aufwendiger als bei einer Heißluftfritteuse? Korb oder Innentopf müssen weiterhin gespült werden, doch viele Modelle besitzen spülmaschinenfeste Teile und verursachen weniger Fettspritzer an den umliegenden Wänden.
• Was sollte ich zuerst kochen, um mich an das Gerät zu gewöhnen? Beginne mit etwas Vertrautem wie Röstkartoffeln oder Hähnchenschenkeln im Heißluftfrittiermodus. Probiere in derselben Woche danach ein einfaches gedämpftes Gemüsegericht und eine langsam gegarte Suppe aus.